Żurek

• 1000 ml eau
• 200 g saucisse fumée (kielbasa)
• 150 g pommes de terre
• 250 ml levain
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• -17 °C marjolaine séchée
• sel et poivre au goût
• 4 oeufs durs
• aneth frais pour garnir

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, porter 1 litre d'eau à ébullition.

2. 2

   Ajouter les pommes de terre coupées en dés et cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.

3. 3

   Dans une poêle séparée, faire revenir l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4. 4

   Ajouter l'oignon et l'ail sautés, ainsi que les tranches de saucisse fumée dans la casserole avec les pommes de terre.

5. 5

   Incorporer le levain et assaisonner avec la marjolaine séchée, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 30 minutes.

6. 6

   Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

7. 7

   Servir chaud, garni d'œufs durs coupés en deux et d'aneth frais.