Żurek

• 1000 ml Wasser
• 200 g geräucherte Wurst (Kielbasa)
• 150 g Kartoffeln
• 250 ml Sauerteig
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL getrockneter Majoran
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 4 hartgekochte Eier
• frischer Dill zum Garnieren

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen.

2. 2

   Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen, bis sie leicht zart sind.

3. 3

   In einer separaten Pfanne die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie durchsichtig sind.

4. 4

   Die angebratene Zwiebel und den Knoblauch zusammen mit den Scheiben der geräucherten Wurst in den Topf mit den Kartoffeln geben.

5. 5

   Den Sauerteig einrühren und mit getrocknetem Majoran, Salz und Pfeffer würzen. 30 Minuten köcheln lassen.

6. 6

   Abschmecken und die Würzung nach Bedarf anpassen.

7. 7

   Heiß servieren, garniert mit halbierten hartgekochten Eiern und frischem Dill.