Żurek

• 1000 ml agua
• 200 g salchicha ahumada (kielbasa)
• 150 g patatas
• 250 ml masa madre
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 c. de té orégano seco
• sal y pimienta al gusto
• 4 huevos duros
• eneldo fresco para decorar

Preparación

1. 1

   En una olla grande, lleva 1 litro de agua a ebullición.

2. 2

   Agrega las patatas en cubos y cocina durante unos 10 minutos hasta que estén ligeramente tiernas.

3. 3

   En una sartén aparte, sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén translúcidos.

4. 4

   Agrega la cebolla y el ajo sofritos, junto con las rodajas de salchicha ahumada a la olla con las patatas.

5. 5

   Incorpora la masa madre y sazona con orégano seco, sal y pimienta. Deja que hierva a fuego lento durante 30 minutos.

6. 6

   Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

7. 7

   Sirve caliente, decorado con huevos duros cortados por la mitad y eneldo fresco.