Żurek

• 1000 ml acqua
• 200 g salsiccia affumicata (kielbasa)
• 150 g patate
• 250 ml lievito madre
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio
• 1 c. tè origano secco
• sale e pepe a piacere
• 4 uova sode
• aneto fresco per guarnire

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, porta a ebollizione 1 litro d'acqua.

2. 2

   Aggiungi le patate a cubetti e cuoci per circa 10 minuti fino a quando sono leggermente tenere.

3. 3

   In una padella separata, soffriggi la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando diventano trasparenti.

4. 4

   Aggiungi la cipolla e l'aglio soffritti, insieme alle fette di salsiccia affumicata, alla pentola con le patate.

5. 5

   Incorpora il lievito madre e condisci con origano secco, sale e pepe. Lascia sobbollire per 30 minuti.

6. 6

   Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.

7. 7

   Servi caldo, guarnito con uova sode tagliate a metà e aneto fresco.