Zuppa di Pesce

Plongez dans les saveurs vibrantes de la Zuppa di Pesce, un ragoût de fruits de mer italien copieux débordant de fruits de mer frais, de tomates zestées et d'une touche d'épices. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion spéciale entre amis.

• 30 ml huile d'olive
• 1 petit oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 boîte tomates en dés
• 500 g mélange de fruits de mer
• 500 ml fumet de poisson
• -17 °C flocons de piment rouge
• 30 g persil frais

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4. 4

   Versez les tomates en dés avec leur jus et le fumet de poisson, en portant le mélange à ébullition.

5. 5

   Ajoutez le mélange de fruits de mer et les flocons de piment rouge, et faites cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits.

6. 6

   Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, puis retirez du feu.

7. 7

   Servez la soupe dans des bols et garnissez de persil frais avant de servir.