Fischsuppe

Tauchen Sie ein in die lebendigen Aromen der Zuppa di Pesce, einem herzhaften italienischen Fischereintopf, der mit frischen Meeresfrüchten, spritzigen Tomaten und einem Hauch von Gewürzen gefüllt ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Treffen mit Freunden.

• 2 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 500 g gemischte Meeresfrüchte
• 500 ml Fischfond
• 1 TL rote Pfefferflocken
• 2 EL frische Petersilie

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig ist, etwa 3 Minuten.

3. 3

   Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche eine weitere Minute, bis er duftet.

4. 4

   Gieße die gehackten Tomaten mit ihrem Saft und den Fischfond hinein und bringe die Mischung zum Köcheln.

5. 5

   Füge die gemischten Meeresfrüchte und die roten Pfefferflocken hinzu und koche etwa 5 Minuten, oder bis die Meeresfrüchte durchgegart sind.

6. 6

   Schmecke ab und passe die Würze nach Bedarf an, dann vom Herd nehmen.

7. 7

   Verteile die Suppe in Schalen und garniere sie vor dem Servieren mit frischer Petersilie.