Zuger Kirschtorte

Laissez-vous séduire par les saveurs envoûtantes de la Zuger Kirschtorte, un gâteau aux cerises suisse parfumé au Kirsch et garni de crème fouettée. Parfait pour une occasion spéciale ou un dessert délicieux qui impressionnera vos invités.

• 200 g farine à gâteau
• 200 g sucre
• 6 oeufs grands
• 100 g beurre
• 200 ml Kirsch
• 500 g cerises
• 300 ml crème fouettée
• 2 c. à soupe sucre glace

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C. Graissez et farinez un moule à gâteau rond.

2. 2

   Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez progressivement le beurre fondu et mélangez bien.

3. 3

   Tamisez la farine à gâteau et mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes, puis incorporez-les délicatement à la pâte à gâteau.

4. 4

   Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir complètement.

5. 5

   Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en trois couches égales. Imbibez chaque couche de Kirsch à l'aide d'un pinceau.

6. 6

   Fouettez la crème avec le sucre glace jusqu'à ce que des pics souples se forment. Étalez la crème fouettée et les cerises entre chaque couche.

7. 7

   Recouvrez le gâteau de crème fouettée et décorez avec des cerises supplémentaires. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.

8. 8

   Coupez et savourez votre Zuger Kirschtorte !