Zlabia

Régalez-vous avec la douceur parfumée de la Zlabia, une délicieuse spécialité nord-africaine à base de pâte frite croustillante, arrosée de miel et parfumée à l'eau de rose. Parfaite pour les fêtes ou comme un dessert réconfortant après le dîner.

• 260 g farine tout usage
• 250 ml eau tiède
• 1 c. à soupe levure
• 1 c. à soupe sucre
• 2 g sel
• 500 ml huile végétale
• 250 ml miel
• 1 c. à soupe eau de rose

Préparation

1. 1

   Dans un petit bol, dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède. Laisser reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

2. 2

   Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter progressivement le mélange de levure à la farine tout en remuant pour former une pâte lisse.

3. 3

   Couvrir le bol avec un torchon propre et laisser la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

4. 4

   Chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen. Une fois chaude, utiliser une poche à douille ou une bouteille de compression pour faire couler la pâte en forme de spirale directement dans l'huile.

5. 5

   Faire frire les Zlabia jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant de temps en temps pour une cuisson uniforme, environ 2-3 minutes de chaque côté.

6. 6

   Retirer les Zlabia de l'huile et égoutter sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Arroser de miel et, si désiré, ajouter de l'eau de rose pour plus de saveur.

7. 7

   Servir chaud et déguster vos délicieuses Zlabia !