Zlabia

Déjate llevar por la dulce y fragante delicia de la Zlabia, un manjar tradicional del norte de África hecho de masa frita crujiente, bañada en miel y con un toque de agua de rosas. Perfecta para reuniones festivas o como un postre acogedor después de la cena.

• 260 g harina de trigo
• 250 ml agua tibia
• 1 c. de sopa levadura
• 1 c. de sopa azúcar
• 1 c. de té sal
• 500 ml aceite vegetal
• 250 ml miel
• 1 c. de sopa agua de rosas

Preparación

1. 1

   En un tazón pequeño, disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia. Déjalo reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega gradualmente la mezcla de levadura a la harina mientras revuelves para formar una masa suave.

3. 3

   Cubre el tazón con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.

4. 4

   Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio. Una vez caliente, utiliza una manga pastelera o una botella exprimible para verter la masa en forma de espiral directamente en el aceite.

5. 5

   Fríe las Zlabia hasta que estén doradas, dándoles la vuelta ocasionalmente para una cocción uniforme, aproximadamente 2-3 minutos por lado.

6. 6

   Retira las Zlabia del aceite y escúrrelas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Rocía con miel y, si lo deseas, añade agua de rosas para dar sabor.

7. 7

   Sirve caliente y disfruta de tus deliciosas Zlabia!