Zlabia

Concediti il dolce e profumato piacere della Zlabia, un tradizionale dolce nordafricano fatto di pasta fritta croccante, irrorato di miele e profumato con acqua di rose. Perfetto per feste o come dessert accogliente dopo cena.

• 260 g farina 00
• 250 ml acqua tiepida
• 1 c. à soupe lievito
• 1 c. à soupe zucchero
• 2.5 g sale
• 500 ml olio vegetale
• 250 ml miele
• 1 c. à soupe acqua di rose

Preparazione

1. 1

   In una ciotola piccola, sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida. Lasciare riposare per circa 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una grande ciotola, unire la farina e il sale. Aggiungere gradualmente il composto di lievito alla farina mescolando per formare una pastella liscia.

3. 3

   Coprire la ciotola con un panno pulito e lasciare lievitare la pastella in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a quando non raddoppia di volume.

4. 4

   Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda a fuoco medio. Quando è caldo, utilizzare una sac à poche o una bottiglia dosatrice per versare la pastella a spirale direttamente nell'olio.

5. 5

   Friggere le Zlabia fino a doratura, girandole occasionalmente per una cottura uniforme, per circa 2-3 minuti per lato.

6. 6

   Rimuovere le Zlabia dall'olio e scolarle su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso. Irrorare con miele e, se desiderato, aggiungere acqua di rose per insaporire.

7. 7

   Servire caldo e gustare le vostre deliziose Zlabia!