Zharkoye

Découvrez les saveurs réconfortantes de la cuisine russe avec le Zharkoye, un ragoût de bœuf copieux débordant de viande tendre, de pommes de terre terreuses et de carottes sucrées. Idéal pour des dîners chaleureux en semaine ou des retrouvailles entre proches.

• 1500 g bœuf
• 500 g pommes de terre
• 300 g carottes
• 200 g oignons
• 2 unit gousses d'ail
• 1000 ml bouillon de bœuf
• 2 c. à soupe huile végétale
• to taste sel et poivre

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les oignons hachés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

3. 3

   Ajoutez les cubes de bœuf dans la casserole, en les faisant dorer de tous les côtés.

4. 4

   Incorporez les carottes tranchées et l'ail émincé, en cuisant encore quelques minutes.

5. 5

   Versez le bouillon de bœuf, puis ajoutez les pommes de terre en dés. Portez à ébullition.

6. 6

   Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 1,5 à 2 heures, ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

7. 7

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût avant de servir.