Zharkoye

Experimenta los sabores reconfortantes de la cocina rusa con Zharkoye, un abundante guiso de carne de res repleto de carne tierna, papas terrosas y zanahorias dulces. Perfecto para cenas acogedoras entre semana o reuniones con seres queridos.

• 1500 g carne de res
• 500 g papas
• 300 g zanahorias
• 200 g cebollas
• 2 unidades dientes de ajo
• 1000 ml caldo de res
• 2 cucharadas aceite vegetal
• al gusto sal y pimienta

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega las cebollas picadas y cocina hasta que se vuelvan translúcidas.

3. 3

   Añade los cubos de carne de res a la olla, dorándolos por todos lados.

4. 4

   Incorpora las zanahorias en rodajas y el ajo picado, cocinando por unos minutos más.

5. 5

   Vierte el caldo de res, luego agrega las papas en cubos. Lleva a ebullición.

6. 6

   Reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.

7. 7

   Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.