Zharkoye

Scopri i sapori confortanti della cucina russa con lo Zharkoye, uno stufato di manzo sostanzioso ricco di carne tenera, patate terrose e carote dolci. Perfetto per cene accoglienti in settimana o per riunioni con i propri cari.

• 1500 g manzo
• 500 g patate
• 300 g carote
• 200 g cipolle
• 2 pezzi spicchi d'aglio
• 1000 ml brodo di manzo
• 2 c. à soupe olio vegetale
• a piacere sale e pepe

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi le cipolle tritate e cuoci fino a quando diventano trasparenti.

3. 3

   Aggiungi i cubetti di manzo nella pentola, rosolandoli su tutti i lati.

4. 4

   Unisci le carote affettate e l'aglio tritato, cuocendo per qualche minuto in più.

5. 5

   Versa il brodo di manzo, poi aggiungi le patate a cubetti. Porta a ebollizione.

6. 6

   Riduci il fuoco, copri e fai sobbollire per circa 1,5-2 ore, o fino a quando il manzo è tenero.

7. 7

   Condire con sale e pepe a piacere prima di servire.