Zhajiangmian

Savourez les riches saveurs du Zhajiangmian, un plat chinois adoré composé de nouilles de blé copieuses garnies de porc haché savoureux et d'une touche de pâte de soja fermentée. Idéal pour un dîner douillet en semaine qui réchauffe l'âme.

• 250 g nouilles de blé
• 200 g porc haché
• 3 c. à soupe pâte de soja fermentée
• 2 c. à soupe sauce soja
• 150 g concombre
• 15 g huile de sésame

Préparation

1. 1

   Cuire les nouilles de blé selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et mettre de côté.

2. 2

   Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter le porc haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 à 7 minutes.

3. 3

   Incorporer la pâte de soja fermentée et la sauce soja, en mélangeant bien avec le porc. Cuire encore 2 minutes.

4. 4

   Ajouter un peu d'eau si le mélange est trop épais, et laisser mijoter pendant une minute pour incorporer les saveurs.

5. 5

   Répartir le mélange de porc sur les nouilles cuites dans des bols.

6. 6

   Garnir de concombre en julienne et arroser d'huile de sésame avant de servir.