Zamá

Savourez les saveurs réconfortantes de la Zamă roumaine, une soupe de côtes de bœuf mijotée avec des oignons tendres et des carottes. Idéale pour des dîners douillets en semaine, ce plat réchauffe à la fois le corps et l'âme.

• 1000 ml eau
• 250 g côtes de boeuf
• 1 oignon moyen
• 1 carotte
• -17 °C sel

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, portez 1 litre d'eau à ébullition.

2. 2

   Ajoutez les côtes de boeuf à l'eau bouillante et réduisez le feu pour laisser mijoter.

3. 3

   Épluchez et hachez l'oignon et la carotte. Ajoutez-les dans la casserole.

4. 4

   Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel et laissez mijoter pendant environ 1 heure jusqu'à ce que la viande soit tendre.

5. 5

   Une fois cuits, retirez les côtes et filtrez la soupe. Vous pouvez éventuellement déchirer le boeuf et le remettre dans la soupe.

6. 6

   Servez chaud et profitez de votre traditionnelle Zamă.