Zamă

Genießen Sie die herzlichen Aromen der rumänischen Zamă, einer wohltuenden Rinderrippensuppe, die mit zarten Zwiebeln und Karotten gekocht wird. Ideal für gemütliche Abendessen unter der Woche, wärmt dieses Gericht sowohl Körper als auch Seele.

• 1000 ml Wasser
• 250 g Rinderknochen
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 TL Salz

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen.

2. 2

   Die Rinderknochen ins kochende Wasser geben und die Hitze reduzieren, um es simmern zu lassen.

3. 3

   Die Zwiebel und die Karotte schälen und hacken. Beides in den Topf geben.

4. 4

   Mit 1 Teelöffel Salz würzen und etwa 1 Stunde simmern lassen, bis das Fleisch zart ist.

5. 5

   Nach dem Kochen die Knochen entfernen und die Suppe abseihen. Optional kann das Rindfleisch zerkleinert und zurück in die Suppe gegeben werden.

6. 6

   Heiß servieren und Ihre traditionelle Zamă genießen.