Yakgwa

Régalez-vous avec les saveurs sucrées et noisettées du Yakgwa, un biscuit au miel coréen traditionnel parfumé à l'huile de sésame et au gingembre. Parfait pour les occasions festives ou pour un moment cocooning autour d'un thé l'après-midi.

• 260 g farine tout usage
• 250 ml miel
• 60 ml huile de sésame
• 60 ml eau
• -17 °C poudre à lever
• -17 °C gingembre moulu
• 75 g noix ou pignons
• -17 °C sel

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine tout usage, la poudre à lever, le gingembre moulu et le sel.

2. 2

   Dans un bol séparé, combinez le miel, l'huile de sésame et l'eau jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

3. 3

   Ajoutez lentement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

4. 4

   Incorporez les noix ou pignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis dans la pâte.

5. 5

   Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante.

6. 6

   Préchauffez le four à 180°C. Façonnez la pâte en petits gâteaux ovales et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

7. 7

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. 8

   Retirez du four et laissez refroidir sur une grille avant de servir.