Yakgwa

Concediti i dolci e nocciolati sapori dello Yakgwa, un tradizionale biscotto di miele coreano arricchito con olio di sesamo e zenzero. Perfetto per occasioni festive o per un pomeriggio accogliente con una tazza di tè.

• 260 g farina 00
• 250 ml miele
• 60 ml olio di sesamo
• 60 ml acqua
• 1 c. da tè lievito in polvere
• 1 c. da tè zenzero in polvere
• 70 g noci o pinoli
• 1 c. da tè sale

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, mescola la farina 00, il lievito in polvere, lo zenzero in polvere e il sale insieme.

2. 2

   In una ciotola separata, unisci il miele, l'olio di sesamo e l'acqua fino a ottenere un composto ben amalgamato.

3. 3

   Aggiungi lentamente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a formare un impasto.

4. 4

   Incorpora le noci o i pinoli tritati fino a distribuirli uniformemente nell'impasto.

5. 5

   Copri l'impasto e lascialo riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente.

6. 6

   Preriscalda il forno a 180°C. Forma l'impasto in piccoli dolcetti ovali e posizionali su una teglia foderata con carta da forno.

7. 7

   Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a doratura.

8. 8

   Rimuovi dal forno e lascia raffreddare su una griglia prima di servire.