Weggli

Savourez la douceur chaude et moelleuse des Weggli, de délicieux petits pains suisses parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation réconfortante. Avec des notes de vanille et une texture tendre, ces petits pains sont un régal pour toutes les occasions.

• 500 g farine tout usage
• 300 ml lait
• 50 g beurre non salé
• 10 g levure sèche
• 50 g sucre
• -17 °C sel
• 1 count œuf large
• -17 °C extrait de vanille

Préparation

1. 1

   Dans un bol, combinez le lait tiède, le sucre et la levure sèche. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que cela mousse.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez le mélange de levure, le beurre fondu et l'extrait de vanille si vous en utilisez.

3. 3

   Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Formez-la en boule.

4. 4

   Placez la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrez-la d'un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. 5

   Préchauffez le four à 200°C. Dégazez la pâte levée et divisez-la en 12 morceaux égaux. Façonnez chaque morceau en petit pain rond.

6. 6

   Placez les petits pains façonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez et laissez-les lever encore 30 minutes.

7. 7

   Battez l'œuf et badigeonnez-le sur le dessus des petits pains pour une finition dorée.

8. 8

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.