Weggli

Déjate llevar por la calidez y esponjosidad de los Weggli, un delicioso panecillo suizo ideal para el desayuno o una merienda acogedora. Con toques de vainilla y una textura suave, estos panecillos son un deleite para cualquier ocasión.

• 500 g harina de trigo
• 300 ml leche
• 50 g mantequilla sin sal
• 10 g levadura seca
• 50 g azúcar
• 1 c. de té sal
• 1 unidad huevo grande
• 1 c. de té extracto de vainilla

Preparación

1. 1

   En un bol, combina la leche tibia, el azúcar y la levadura seca. Déjalo reposar durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la mezcla de levadura, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla si lo usas.

3. 3

   Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Forma una bola.

4. 4

   Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Precalienta el horno a 200°C. Desinfla la masa levantada y divídela en 12 piezas iguales. Da forma a cada pieza en un pequeño bollo redondo.

6. 6

   Coloca los bollos formados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cúbrelos y déjalos reposar durante otros 30 minutos.

7. 7

   Bate el huevo y píntalo sobre la parte superior de los bollos para un acabado dorado.

8. 8

   Hornea en el horno precalentado durante unos 25 minutos hasta que estén dorados. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.