Weggli

Genießen Sie die warme, fluffige Köstlichkeit von Weggli, einem herrlichen Schweizer Brötchen, das perfekt für das Frühstück oder einen gemütlichen Nachmittags-Snack ist. Mit einem Hauch von Vanille und einer weichen Textur sind diese Brötchen ein Genuss für jeden Anlass.

• 500 g Weizenmehl
• 300 ml Milch
• 50 g ungesalzene Butter
• 10 g Trockenhefe
• 50 g Zucker
• 1 tsp Salz
• 1 Stück großes Ei
• 1 tsp Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel lauwarme Milch, Zucker und Trockenhefe vermengen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel das Mehl und Salz vermengen. Eine Mulde in die Mitte machen und die Hefemischung, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen, falls verwendet.

3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Zu einer Kugel formen.

4. 4

   Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den gegangenen Teig niederdrücken und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem kleinen runden Brötchen formen.

6. 6

   Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

7. 7

   Das Ei verquirlen und die Oberseiten der Brötchen für eine goldene Farbe bestreichen.

8. 8

   Etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.