Weggli

Concediti la calda e soffice bontà dei Weggli, un delizioso panino svizzero perfetto per la colazione o uno spuntino pomeridiano accogliente. Con note di vaniglia e una consistenza morbida, questi panini sono una delizia per ogni occasione.

• 500 g farina 00
• 300 ml latte
• 50 g burro non salato
• 10 g lievito secco
• 50 g zucchero
• 1 cucchiaino sale
• 1 uovo uovo grande
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci il latte tiepido, lo zucchero e il lievito secco. Lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una grande ciotola, unisci la farina e il sale. Fai un buco al centro e aggiungi il composto di lievito, il burro fuso e l'estratto di vaniglia se lo usi.

3. 3

   Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Forma una palla.

4. 4

   Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con un panno pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a quando raddoppia di volume.

5. 5

   Preriscalda il forno a 200°C. Sgonfia l'impasto lievitato e dividilo in 12 pezzi uguali. Forma ogni pezzo in un piccolo panino rotondo.

6. 6

   Posiziona i panini modellati su una teglia rivestita di carta da forno. Copri e lasciali lievitare per altri 30 minuti.

7. 7

   Sbatti l'uovo e spennellalo sulla superficie dei panini per una finitura dorata.

8. 8

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 25 minuti fino a doratura. Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.