Wali wa Maharage

Savourez les saveurs tropicales du Wali wa Maharage, un délicieux plat d'Afrique de l'Est alliant du riz crémeux à la noix de coco et des haricots rouges copieux. Parfait pour un dîner réconfortant en semaine ou une rencontre décontractée entre amis.

• 130 g riz à grains longs
• 500 ml lait de coco
• 200 g haricots rouges
• -17 °C sel
• 1 c. à soupe huile végétale
• 250 ml eau
• -17 °C graines de cumin

Préparation

1. 1

   Rincez le riz à grains longs sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

2. 2

   Dans une casserole, chauffez l'huile végétale à feu moyen et ajoutez les graines de cumin. Faites revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

3. 3

   Ajoutez le riz rincé dans la casserole et remuez pendant quelques minutes, permettant au riz de légèrement griller.

4. 4

   Versez le lait de coco, l'eau et le sel. Remuez bien et portez à ébullition.

5. 5

   Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.

6. 6

   Après 15 minutes, ajoutez les haricots rouges cuits dans la casserole et incorporez-les délicatement au riz.

7. 7

   Couvrez à nouveau la casserole et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.

8. 8

   Servez chaud, soit en accompagnement, soit en plat principal.