Wali wa Maharage

Disfruta de los sabores tropicales de Wali wa Maharage, un delicioso plato de África Oriental que combina arroz cremoso de coco y abundantes frijoles rojos. Perfecto para una cena reconfortante entre semana o una reunión informal con amigos.

• 130 g arroz de grano largo
• 500 ml leche de coco
• 200 g frijoles rojos
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharada aceite vegetal
• 250 ml agua
• 1 cucharadita semillas de comino

Preparación

1. 1

   Lava el arroz de grano largo bajo agua fría hasta que el agua salga clara.

2. 2

   En una olla, calienta el aceite vegetal a fuego medio y añade las semillas de comino. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.

3. 3

   Agrega el arroz lavado a la olla y revuelve durante un par de minutos, permitiendo que el arroz se tueste ligeramente.

4. 4

   Vierte la leche de coco, el agua y la sal. Mezcla bien y lleva a ebullición.

5. 5

   Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.

6. 6

   Después de 15 minutos, añade los frijoles rojos cocidos a la olla y dóblalos suavemente en el arroz.

7. 7

   Cubre la olla nuevamente y deja reposar durante otros 5 minutos antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente, ya sea como guarnición o como plato principal.