Vitumbua

Savourez le goût de l'Afrique de l'Est avec ces délicieux Vitumbua, des gâteaux légers à la farine de riz infusés de lait de coco crémeux et d'une touche de douceur. Parfaits pour le petit-déjeuner ou comme collation, ils apportent chaleur à tout rassemblement.

• 260 g farine de riz
• 250 ml lait de coco
• 250 ml eau
• 1 c. à soupe sucre
• -17 °C levure
• -17 °C sel
• 1 c. à soupe graines de sésame
• huile huile végétale pour la friture

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine de riz, le sucre, le sel et la levure. Bien mélanger.

2. 2

   Ajoutez le lait de coco et l'eau aux ingrédients secs. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse et bien mélangée.

3. 3

   Couvrez la pâte avec un linge et laissez reposer pendant environ 30 minutes dans un endroit chaud pour permettre à la pâte de lever.

4. 4

   Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d'huile végétale pour enrober la surface.

5. 5

   Versez une louche de pâte dans la poêle, en l'étalant légèrement pour former une forme ronde. Optionnellement, saupoudrez des graines de sésame sur le dessus.

6. 6

   Faites cuire pendant environ 3-4 minutes d'un côté, puis retournez et faites cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

7. 7

   Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant plus d'huile si nécessaire.

8. 8

   Servez chaud comme un en-cas pour le petit déjeuner, éventuellement avec du miel ou de la confiture.