Vitumbua

Genießen Sie den Geschmack Ostafrikas mit diesen köstlichen Vitumbua, fluffigen Reismehlkuchen, die mit cremiger Kokosmilch und einem Hauch von Süße verfeinert sind. Perfekt zum Frühstück oder als Snack, bringen sie Wärme in jede Zusammenkunft.

• 260 g Reismehl
• 250 ml Kokosmilch
• 250 ml Wasser
• 1 EL Zucker
• 1 tsp Hefe
• 0.5 tsp Salz
• 1 EL Sesamsamen
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel Reismehl, Zucker, Salz und Hefe vermengen. Gut mischen.

2. 2

   Kokosmilch und Wasser zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Rühren, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.

3. 3

   Den Teig mit einem Tuch abdecken und etwa 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, damit er aufgeht.

4. 4

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Pflanzenöl hinzufügen, um die Oberfläche zu beschichten.

5. 5

   Eine Kelle des Teigs in die Pfanne gießen und leicht verteilen, um eine runde Form zu bilden. Optional Sesamsamen darüber streuen.

6. 6

   Etwa 3-4 Minuten auf einer Seite garen, dann wenden und weitere 2-3 Minuten garen, bis beide Seiten goldbraun sind.

7. 7

   Mit dem restlichen Teig wiederholen und bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.

8. 8

   Warm servieren als Frühstücksleckerei, optional mit Honig oder Marmelade.