Virado à Paulista

Découvrez les saveurs vibrantes du Brésil avec le Virado à Paulista, un plat copieux de haricots noirs, de saucisse savoureuse et d'œufs frits servis sur un riz moelleux. Parfait pour un dîner réconfortant en semaine qui réchauffe l'âme.

• 260 g riz blanc cuit
• 200 g haricots noirs
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 grosse oignon
• 2 gousses d'ail
• 150 g saucisse cuite
• 2 c. à soupe coriandre
• 4 oeufs frits

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et l'ail dans la poêle, en faisant revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 3 minutes.

3. 3

   Incorporez la saucisse tranchée et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

4. 4

   Ajoutez les haricots noirs cuits et le riz dans la poêle, en mélangeant bien. Faites cuire encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce que tout soit chaud.

5. 5

   Retirez du feu et garnissez de coriandre hachée.

6. 6

   Servez chaud avec un œuf frit sur chaque assiette.