Virado à Paulista

Scopri i sapori vivaci del Brasile con il Virado à Paulista, un piatto sostanzioso di fagioli neri, salsiccia saporita e uova fritte servite su riso soffice. Perfetto per una cena accogliente in settimana che scalda l'anima.

• 260 g riso bianco cotto
• 200 g fagioli neri
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 1 grande cipolla
• 2 spicchi aglio
• 200 g salsiccia cotta
• 2 c. à soupe coriandolo
• 4 uova uova fritte

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio nella padella, soffriggendo fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 3 minuti.

3. 3

   Mescola la salsiccia affettata e cuoci per altri 2 minuti fino a riscaldarla.

4. 4

   Aggiungi i fagioli neri cotti e il riso nella padella, mescolando bene. Cuoci per altri 3-5 minuti fino a quando tutto è caldo.

5. 5

   Togli dal fuoco e guarnisci con coriandolo tritato.

6. 6

   Servi caldo con un uovo fritto sopra ogni piatto.