Virado à Paulista

Erleben Sie die lebendigen Aromen Brasiliens mit Virado à Paulista, einem herzhaften Gericht aus schwarzen Bohnen, würziger Wurst und Spiegeleiern, serviert auf fluffigem Reis. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, das die Seele wärmt.

• 260 g gekochter weißer Reis
• 200 g schwarze Bohnen
• 2 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g gekochte Wurst
• 2 EL Koriander
• 4 Spiegeleier

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel durchsichtig ist, etwa 3 Minuten.

3. 3

   Rühre die geschnittene Wurst ein und koche sie weitere 2 Minuten, bis sie durchgewärmt ist.

4. 4

   Füge die gekochten schwarzen Bohnen und den Reis in die Pfanne hinzu und vermische alles gut. Koche weitere 3-5 Minuten, bis alles heiß ist.

5. 5

   Nimm die Pfanne vom Herd und garniere mit gehacktem Koriander.

6. 6

   Serviere das Gericht heiß mit einem Spiegelei auf jedem Teller.