Virado a Paulista

Descubre los vibrantes sabores de Brasil con el Virado à Paulista, un plato sustancioso de frijoles negros, salchichas sabrosas y huevos fritos, todo servido sobre arroz esponjoso. Perfecto para una cena acogedora entre semana que calienta el alma.

• 260 g arroz blanco cocido
• 200 g frijoles negros
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 unidad cebolla grande
• 2 dientes ajo
• 150 g salchicha cocida
• 2 cucharadas cilantro
• 4 unidad huevos fritos

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y el ajo a la sartén, sofriendo hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 3 minutos.

3. 3

   Incorpora la salchicha en rodajas y cocina por 2 minutos adicionales hasta que esté caliente.

4. 4

   Añade los frijoles negros cocidos y el arroz a la sartén, mezclando bien. Cocina por otros 3-5 minutos hasta que todo esté caliente.

5. 5

   Retira del fuego y decora con cilantro picado.

6. 6

   Sirve caliente con un huevo frito encima de cada plato.