Vinegret

Découvrez les saveurs vibrantes de la cuisine d'Europe de l'Est avec le Vinegret, une salade colorée de betteraves, pommes de terre et cornichons. Ce plat rafraîchissant est idéal pour un déjeuner léger ou en accompagnement lors de votre prochaine réunion.

• 450 g betteraves moyennes
• 300 g pommes de terre moyennes
• 100 g carotte moyenne
• 250 ml cornichons
• 1 petit oignon
• 75 g petits pois
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1 c. à soupe vinaigre
• sel au goût

Préparation

1. 1

   Faire bouillir les betteraves, les pommes de terre et la carotte jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Laisser refroidir.

2. 2

   Peler et couper en dés les betteraves, les pommes de terre et la carotte en petits cubes.

3. 3

   Dans un grand bol, mélanger les betteraves coupées, les pommes de terre, la carotte, les cornichons, l'oignon haché et les petits pois.

4. 4

   Arroser le mélange d'huile végétale et de vinaigre, puis mélanger délicatement.

5. 5

   Assaisonner avec du sel au goût et ajuster le vinaigre si nécessaire.

6. 6

   Laisser reposer le Vinegret au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

7. 7

   Servir froid en accompagnement ou en salade.