Vinegret

Erleben Sie die lebendigen Aromen der osteuropäischen Küche mit Vinegret, einem bunten Salat aus Rüben, Kartoffeln und eingelegtem Gemüse. Dieses erfrischende Gericht eignet sich perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage bei Ihrem nächsten Treffen.

• 300 g Rote Beete
• 250 g Kartoffeln
• 100 g Karotte
• 250 g Gewürzgurken
• 1 Stück Zwiebel
• 125 g grüne Erbsen
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 EL Essig
• nach Geschmack Salz

Zubereitung

1. 1

   Die Rote Beete, Kartoffeln und Karotte kochen, bis sie mit einer Gabel zart sind. Abkühlen lassen.

2. 2

   Die gekochte Rote Beete, Kartoffeln und Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. 3

   In einer großen Schüssel die gewürfelte Rote Beete, Kartoffeln, Karotte, Gewürzgurken, gehackte Zwiebel und grüne Erbsen vermengen.

4. 4

   Die Mischung mit Pflanzenöl und Essig beträufeln und vorsichtig vermengen.

5. 5

   Mit Salz nach Geschmack würzen und den Essig nach Bedarf anpassen.

6. 6

   Den Vinegret etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

7. 7

   Kalt als Beilage oder Salat servieren.