Vinegret

Descubre los vibrantes sabores de la cocina de Europa del Este con el Vinegret, una colorida ensalada de remolachas, patatas y encurtidos. Este plato refrescante es perfecto para un almuerzo ligero o como acompañamiento en tu próxima reunión.

• 450 g remolachas medianas
• 300 g papas medianas
• 100 g zanahoria mediana
• 250 ml pepinos en vinagre
• 1 cebolla pequeña
• 125 ml guisantes verdes
• 2 EL aceite vegetal
• 1 EL vinagre
• al gusto sal

Preparación

1. 1

   Hervir las remolachas, las papas y la zanahoria hasta que estén tiernas al tenedor. Dejar enfriar.

2. 2

   Pelar y cortar en cubos pequeños las remolachas, las papas y la zanahoria hervidas.

3. 3

   En un tazón grande, combinar las remolachas, las papas, la zanahoria, los pepinos, la cebolla picada y los guisantes verdes en cubos.

4. 4

   Rociar la mezcla con aceite vegetal y vinagre, luego mezclar suavemente para combinar.

5. 5

   Sazonar con sal al gusto y ajustar el vinagre según sea necesario.

6. 6

   Dejar reposar el Vinegret en el refrigerador durante unos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

7. 7

   Servir frío como guarnición o ensalada.