Větrníky

Régalez-vous avec ces délicieux Větrníky tchèques, des choux légers fourrés d'une onctueuse crème vanille et surmontés de douce crème fouettée. Parfaits pour un dessert festif ou une douce pause café l'après-midi.

• 250 ml eau
• 115 g beurre
• 130 g farine tout usage
• 3 oeufs
• 125 ml crème fouettée
• 30 g sucre glace
• 125 ml crème pâtissière

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C.

2. 2

   Dans une casserole, combinez l'eau et le beurre. Portez à ébullition à feu moyen.

3. 3

   Une fois que ça bout, ajoutez la farine d'un coup et remuez rapidement jusqu'à ce que le mélange forme une boule et se détache des parois de la casserole.

4. 4

   Retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes. Ensuite, incorporez les œufs un par un jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant.

5. 5

   Déposez des tas de pâte de la taille d'une cuillère à soupe sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6. 6

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.

7. 7

   Laissez refroidir les pâtisseries, puis faites une petite fente dans chacune pour libérer la vapeur.

8. 8

   Garnissez de la crème fouettée et du mélange de crème pâtissière, saupoudrez de sucre glace avant de servir.