Větrníky

Disfruta de estos deliciosos Větrníky checos, suaves profiteroles rellenos de un cremoso pudín de vainilla y cubiertos con dulce crema batida. Perfectos para un postre festivo o un acogedor capricho de tarde con café.

• 250 ml agua
• 115 g mantequilla
• 130 g harina de trigo
• 3 huevos grandes
• 125 ml nata montada
• 60 ml azúcar glas
• 125 ml pudín de vainilla

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C.

2. 2

   En una cacerola, combina el agua y la mantequilla. Lleva a ebullición a fuego medio.

3. 3

   Una vez que hierva, agrega la harina de una vez y revuelve rápidamente hasta que la mezcla forme una bola y se despegue de los lados de la cacerola.

4. 4

   Retira del fuego y deja enfriar durante unos minutos. Luego, bate los huevos uno a uno hasta que la mezcla esté suave y brillante.

5. 5

   Coloca montones del tamaño de una cucharada de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

6. 6

   Hornea en el horno precalentado durante unos 10 minutos o hasta que estén dorados y esponjados.

7. 7

   Deja enfriar los pasteles, luego corta una pequeña hendidura en cada uno para liberar el vapor.

8. 8

   Rellena con la mezcla de nata montada y pudín de vainilla, y espolvorea con azúcar glas antes de servir.