Větrníky

Concediti questi deliziosi Větrníky cechi, soffici bignè ripieni di cremoso budino alla vaniglia e guarniti con dolce panna montata. Perfetti per un dessert festivo o per un'accogliente merenda pomeridiana con caffè.

• 250 ml acqua
• 115 g burro
• 130 g farina 00
• 3 uova grandi
• 125 ml panna montata
• 60 g zucchero a velo
• 125 ml crema pasticcera alla vaniglia

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 200°C.

2. 2

   In una casseruola, unisci acqua e burro. Porta a ebollizione a fuoco medio.

3. 3

   Una volta che bolle, aggiungi la farina tutta in una volta e mescola rapidamente fino a quando il composto forma una palla e si stacca dai lati della pentola.

4. 4

   Togli dal fuoco e lascia raffreddare per qualche minuto. Poi, incorpora le uova una alla volta fino a ottenere un composto liscio e lucido.

5. 5

   Deposita mucchietti di impasto delle dimensioni di un cucchiaio su una teglia rivestita di carta da forno.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 10 minuti o fino a doratura e gonfiore.

7. 7

   Lascia raffreddare i dolci, poi pratica un piccolo taglio in ciascuno per far uscire il vapore.

8. 8

   Riempi con il composto di panna montata e crema pasticcera alla vaniglia, spolvera con zucchero a velo prima di servire.