Vetkoek (Amagwinya)

Ingrédients

• 480 g farine de blé Golden Cloud
• 5 g sel
• 30 g sucre
• 10 g levure sèche instantanée
• 250 ml eau tiède
• quantité suffisante ml huile de tournesol pour la friture
• 45 ml huile
• 500 g viande hachée de boeuf
• 1 unité oignon, finement haché
• 10 g ail écrasé
• 1 boîte tomates concassées All Gold
• 45 ml pâte de curry KOO
• sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation

1. 1

   Tamisez la farine, le sel et le sucre dans un bol et ajoutez la levure instantanée.

2. 2

   Ajoutez l'eau tiède et mélangez pour obtenir une pâte souple.

3. 3

   Pétrissez pendant au moins 10 minutes, couvrez avec un torchon et laissez dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume.

4. 4

   Chauffez l'huile dans une casserole profonde. Divisez la pâte en boules, faites frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

5. 5

   Égouttez sur du papier absorbant et gardez au chaud.

6. 6

   Pour le curry de viande : Chauffez l'huile et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

7. 7

   Ajoutez tous les ingrédients restants, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes.

8. 8

   Garnissez les vetkoek avec le curry de viande.

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