Vetkoek (Amagwinya)

Découvrez les saveurs réconfortantes d'Afrique du Sud avec le Vetkoek, une pâte frite dorée farcie de viande hachée savoureuse et d'épices aromatiques. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive entre amis et famille.

• 480 g farine de blé Golden Cloud
• 5 g sel
• 30 g sucre
• 10 g levure sèche instantanée
• 250 ml eau tiède
• quantité suffisante ml huile de tournesol pour la friture
• 45 ml huile
• 500 g viande hachée de boeuf
• 1 unité oignon, finement haché
• 10 g ail écrasé
• 1 boîte tomates concassées All Gold
• 45 ml pâte de curry KOO
• sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation

1. 1

   Tamisez la farine, le sel et le sucre dans un bol et ajoutez la levure instantanée.

2. 2

   Ajoutez l'eau tiède et mélangez pour obtenir une pâte souple.

3. 3

   Pétrissez pendant au moins 10 minutes, couvrez avec un torchon et laissez dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume.

4. 4

   Chauffez l'huile dans une casserole profonde. Divisez la pâte en boules, faites frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

5. 5

   Égouttez sur du papier absorbant et gardez au chaud.

6. 6

   Pour le curry de viande : Chauffez l'huile et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

7. 7

   Ajoutez tous les ingrédients restants, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes.

8. 8

   Garnissez les vetkoek avec le curry de viande.