Vetkoek (Amagwinya)

Ingredientes

• 480 g Harina de trigo Golden Cloud para pasteles
• 5 g sal
• 30 g azúcar
• 10 g levadura seca instantánea
• 250 ml agua tibia
• suficiente ml aceite de girasol para freír
• 45 ml aceite
• 500 g carne de res picada
• 1 unidad cebolla, finamente picada
• 10 g ajo triturado
• 1 lata tomates picados All Gold
• 45 ml pasta de curry KOO
• al gusto g sal y pimienta negra recién molida

Preparación

1. 1

   Tamiza la harina, la sal y el azúcar en un bol y añade la levadura instantánea.

2. 2

   Agrega el agua tibia y mezcla hasta obtener una masa suave.

3. 3

   Amasa durante al menos 10 minutos, cubre con un paño y deja en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

4. 4

   Calienta el aceite en una cacerola profunda. Divide la masa en bolas, fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

5. 5

   Escurre sobre papel absorbente y mantén caliente.

6. 6

   Para el curry de carne: Calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada.

7. 7

   Añade todos los ingredientes restantes, cubre y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

8. 8

   Rellena los vetkoek con el curry de carne.

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