Vetkoek (Amagwinya)

Ingredienti

• 480 g Farina di grano tenero Golden Cloud
• 5 g sale
• 30 g zucchero
• 10 g lievito secco istantaneo
• 250 ml acqua tiepida
• q.b. olio di girasole per friggere
• 45 ml olio
• 500 g carne macinata di manzo
• 1 cipolla, tritata finemente
• 10 g aglio tritato
• 1 l pomodori a pezzi All Gold
• 45 ml pasta di curry KOO
• q.b. sale e pepe nero macinato fresco

Preparazione

1. 1

   Setacciare insieme la farina, il sale e lo zucchero in una ciotola e aggiungere il lievito secco.

2. 2

   Aggiungere l'acqua tiepida e mescolare fino a ottenere un impasto morbido.

3. 3

   Impastare per almeno 10 minuti, coprire con un panno e lasciare in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume.

4. 4

   Scaldare l'olio in una casseruola profonda. Dividere l'impasto in palline, friggere nell'olio caldo fino a doratura e cottura completa.

5. 5

   Scolare su carta assorbente e mantenere caldo.

6. 6

   Per il curry di carne macinata: scaldare l'olio e soffriggere cipolle e aglio fino a renderli morbidi. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura.

7. 7

   Aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

8. 8

   Riempire i vetkoek con il curry di carne macinata.

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