Vetkoek (Amagwinya)

Zutaten

• 480 g Weizenmehl (Golden Cloud Cake)
• 5 g Salz
• 30 g Zucker
• 10 g Trockenhefe
• 250 ml lauwarmes Wasser
• Sonnenblumenöl ml zum Frittieren
• 45 ml Öl
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
• 10 g gehackter Knoblauch
• 1 Dose gehackte Tomaten (All Gold)
• 45 ml KOO Currypaste
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel sieben und die Trockenhefe hinzufügen.

2. 2

   Lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem weichen Teig vermengen.

3. 3

   Mindestens 10 Minuten kneten, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

4. 4

   Öl in einem tiefen Topf erhitzen. Den Teig in Bälle teilen, im heißen Öl frittieren, bis sie braun und durchgegart sind.

5. 5

   Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.

6. 6

   Für das Hackfleisch-Curry: Öl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist.

7. 7

   Alle restlichen Zutaten hinzufügen, abdecken und 20 Minuten sanft köcheln lassen.

8. 8

   Die Vetkoek mit dem Hackfleisch-Curry füllen.

Kommentare

Noch keine Kommentare. Sei der Erste!