Vetkoek

Régalez-vous avec la douceur chaude et moelleuse du Vetkoek, un pain frit traditionnel sud-africain. Parfait pour un brunch cocooning le week-end ou comme en-cas délicieux, savourez-le farci de viande savoureuse ou de confiture sucrée.

• 520 g farine tout usage
• -17 °C poudre à lever
• -17 °C sel
• 250 ml eau tiède
• 30 g sucre
• 250 ml huile végétale
• viande hachée ou confiture

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine tamisée, la poudre à lever et le sel.

2. 2

   Dans un bol séparé, mélangez l'eau tiède et le sucre jusqu'à dissolution.

3. 3

   Ajoutez progressivement le mélange d'eau aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

4. 4

   Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

5. 5

   Couvrez la pâte avec un linge et laissez-la reposer pendant 30 minutes.

6. 6

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen.

7. 7

   Façonnez la pâte reposée en petites boules et placez-les délicatement dans l'huile chaude.

8. 8

   Faites frire les vetkoek pendant environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retirez et égouttez sur du papier absorbant.