Vetkoek

Genießen Sie die warme, fluffige Köstlichkeit von Vetkoek, einem traditionellen südafrikanischen Frittbrot. Perfekt für ein gemütliches Wochenendbrunch oder als köstlicher Snack, schmeckt es gefüllt mit herzhaftem Hackfleisch oder süßer Marmelade.

• 520 g Weizenmehl
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 250 ml warmes Wasser
• 2 EL Zucker
• 250 ml Pflanzenöl
• optional Hackfleisch oder Marmelade

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel das gesiebte Mehl, Backpulver und Salz vermengen.

2. 2

   In einer separaten Schüssel das warme Wasser und den Zucker vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

3. 3

   Die Wasser-Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis ein Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt ist.

5. 5

   Den Teig mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

6. 6

   Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

7. 7

   Den ruhenden Teig in kleine Bällchen formen und vorsichtig in das heiße Öl legen.

8. 8

   Die Vetkoek etwa 5-7 Minuten frittieren, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.