Vetkoek

Déjate llevar por la calidez y esponjosidad del Vetkoek, un pan frito tradicional sudafricano. Perfecto para un acogedor brunch de fin de semana o como un delicioso bocadillo, disfrútalo relleno de carne sabrosa o mermelada dulce.

• 520 g harina de trigo
• 2 c. de té polvo de hornear
• 1 c. de té sal
• 250 ml agua tibia
• 30 g azúcar
• 250 ml aceite vegetal
• al gusto carne picada o mermelada

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina tamizada, el polvo de hornear y la sal.

2. 2

   En un tazón aparte, mezcla el agua tibia y el azúcar hasta que se disuelva.

3. 3

   Agrega gradualmente la mezcla de agua a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa.

4. 4

   Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5 minutos hasta que esté suave.

5. 5

   Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante 30 minutos.

6. 6

   Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio.

7. 7

   Forma pequeñas bolas con la masa reposada y colócalas suavemente en el aceite caliente.

8. 8

   Fríe los vetkoek durante unos 5-7 minutos o hasta que estén dorados por todos lados. Retira y escurre sobre papel toalla.