Vdolky

Laissez-vous séduire par les saveurs chaudes et réconfortantes des Vdolky, une délicieuse pâtisserie sucrée d'Europe de l'Est, préparée avec du beurre riche, des œufs et une touche de douceur. Parfait pour un brunch cocooning ou un moment spécial avec un café.

• 500 g farine tout usage
• 250 ml lait
• 50 g sucre
• 1 sachet levure sèche
• 2 grands œufs
• 100 g beurre
• une pincée sel
• 100 g sucre glace

Préparation

1. 1

   Dans un petit bol, dissoudre la levure sèche et le sucre dans le lait tiède. Laisser reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

2. 2

   Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Faire un puits au centre et ajouter le mélange de levure mousseux, les œufs et le beurre fondu.

3. 3

   Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

4. 4

   Placer la pâte dans un bol graissé, la couvrir d'un torchon humide et la laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. 5

   Une fois levée, dégazer la pâte et la diviser en petits morceaux. Façonner chaque morceau en boule ronde.

6. 6

   Chauffer de l'huile dans une poêle profonde à feu moyen. Faire frire les boules de pâte jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 3 à 4 minutes chacune.

7. 7

   Retirer les Vdolky frits et les égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

8. 8

   Servir chaud comme une douceur, éventuellement avec de la confiture ou des conserves de fruits.