Vdolky

Déjate llevar por los cálidos y reconfortantes sabores de los Vdolky, un delicioso pastelito dulce de Europa del Este elaborado con mantequilla rica, huevos y un toque de dulzura. Perfecto para un brunch acogedor o un capricho especial con café.

• 500 g harina de trigo
• 250 ml leche
• 50 g azúcar
• 1 paquete levadura seca
• 2 grandes huevos
• 100 g mantequilla
• una pizca sal
• 100 g azúcar glas

Preparación

1. 1

   En un tazón pequeño, disuelve la levadura seca y el azúcar en leche tibia. Déjalo reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En un tazón grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la mezcla de levadura espumosa, los huevos y la mantequilla derretida.

3. 3

   Mezcla los ingredientes hasta que se forme una masa. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.

4. 4

   Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Una vez que haya levado, desinfla la masa y divídela en pequeñas piezas. Forma cada pieza en una bola redonda.

6. 6

   Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio. Fríe las bolas de masa hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos cada una.

7. 7

   Retira los Vdolky fritos y escúrrelos sobre papel toalla. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente como un dulce, opcionalmente con mermelada o conservas de frutas.