Vdolky

Genießen Sie die warmen, wohltuenden Aromen von Vdolky, einem köstlichen osteuropäischen süßen Gebäck, das mit reichhaltiger Butter, Eiern und einem Hauch von Süße zubereitet wird. Perfekt für ein gemütliches Brunch oder als besondere Leckerei zum Kaffee.

• 500 g Weizenmehl
• 250 ml Milch
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 2 Stück große Eier
• 100 g Butter
• eine Prise Salz
• 100 g Puderzucker

Zubereitung

1. 1

   In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe und den Zucker in warmer Milch auflösen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel das Mehl und das Salz vermengen. Eine Mulde in die Mitte machen und die schaumige Hefemischung, die Eier und die geschmolzene Butter hinzufügen.

3. 3

   Die Zutaten vermischen, bis ein Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Nach dem Gehen den Teig durchkneten und in kleine Stücke teilen. Jedes Stück zu einer runden Kugel formen.

6. 6

   Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Teigkugeln von allen Seiten goldbraun frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Stück.

7. 7

   Die frittierten Vdolky herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

8. 8

   Warm servieren als süße Leckerei, optional mit Marmelade oder Fruchtaufstrich.