Vdolky

Concediti i caldi e confortanti sapori dei Vdolky, un delizioso dolce dell'Est Europa preparato con burro ricco, uova e un tocco di dolcezza. Perfetto per un brunch accogliente o come dolce speciale da gustare con il caffè.

• 500 g farina 00
• 250 ml latte
• 50 g zucchero
• 1 pacchetto lievito secco
• 2 uova grandi
• 100 g burro
• a pinch sale
• 100 g zucchero a velo

Preparazione

1. 1

   In una ciotola piccola, sciogliere il lievito secco e lo zucchero nel latte tiepido. Lasciare riposare per circa 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una grande ciotola, unire la farina e il sale. Fare un buco al centro e aggiungere il composto di lievito schiumoso, le uova e il burro fuso.

3. 3

   Mescolare gli ingredienti fino a formare un impasto. Impastare l'impasto su una superficie infarinata per circa 5-7 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

4. 4

   Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprirlo con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a raddoppiare di volume.

5. 5

   Una volta lievitato, sgonfiare l'impasto e dividerlo in piccoli pezzi. Modellare ogni pezzo in una pallina rotonda.

6. 6

   Scaldare l'olio in una padella profonda a fuoco medio. Friggere le palline di impasto fino a doratura su tutti i lati, circa 3-4 minuti ciascuna.

7. 7

   Rimuovere i Vdolky fritti e scolarli su carta assorbente. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.

8. 8

   Servire caldi come dolce, eventualmente con marmellata o conserve di frutta.