Vacio

Savourez les saveurs riches et fumées du Vacio, une tendre pièce de bœuf argentin marinée à l'ail et à l'huile d'olive. Parfait pour un barbecue du week-end ou un dîner copieux en semaine qui rassemble amis et famille.

• 1500 g viande de Vacio
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à soupe sel
• -17 °C poivre noir
• 2 unités gousses d'ail

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel, le poivre noir et l'ail haché pour créer une marinade.

2. 2

   Frottez la marinade sur toute la viande de Vacio, en veillant à ce qu'elle soit bien enrobée.

3. 3

   Laissez la viande marinée reposer pendant au moins 30 minutes pour absorber les saveurs.

4. 4

   Préchauffez votre grill à feu moyen-vif.

5. 5

   Grillez le Vacio pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il atteigne le niveau de cuisson désiré.

6. 6

   Retirez la viande du grill et laissez-la reposer pendant 10 minutes avant de trancher.

7. 7

   Tranchez contre le grain et servez avec vos accompagnements préférés.