Urojo

Savourez les saveurs vibrantes de l'Urojo, une délicieuse soupe tanzanienne qui associe des cacahuètes crémeuses à des pommes de terre tendres et des épices aromatiques. Parfaite pour un dîner douillet en semaine ou un déjeuner réconfortant.

• 500 ml eau
• 2 pommes de terre moyennes
• 250 g cacahuètes moulues
• 500 ml bouillon de poulet
• 1 oignon moyen
• 2 c. à soupe huile végétale
• -17 °C poudre de curry
• sel au goût

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, porter l'eau à ébullition et ajouter les pommes de terre coupées en dés. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10-15 minutes. Égoutter et mettre de côté.

2. 2

   Dans une poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5-7 minutes.

3. 3

   Incorporer les cacahuètes moulues (ou le beurre de cacahuète) et la poudre de curry, et cuire pendant 2 minutes supplémentaires, permettant aux saveurs de se mélanger.

4. 4

   Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que cela ne colle.

5. 5

   Ajouter les pommes de terre cuites au mélange de bouillon, en remuant doucement pour combiner. Cuire encore 5 minutes pour réchauffer.

6. 6

   Assaisonner avec du sel au goût et retirer du feu.

7. 7

   Servir chaud, garni de cacahuètes moulues supplémentaires si désiré.