Umngqusho

Savourez les saveurs réconfortantes de l'Umngqusho, un plat traditionnel sud-africain préparé avec du lait de coco crémeux, des raisins secs sucrés et du samp copieux. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou un rassemblement familial spécial.

• 130 g samp séché (maïs concassé)
• 200 g sucre
• -17 °C sel
• 1000 ml eau
• 250 ml lait de coco
• 1 c. à soupe extrait de vanille
• 150 g raisins
• 15 g beurre

Préparation

1. 1

   Rincez et égouttez le samp trempé. Placez-le dans une casserole avec 1 litre d'eau et le sel.

2. 2

   Portez l'eau à ébullition, puis réduisez à feu doux et couvrez la casserole. Faites cuire pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le samp soit tendre.

3. 3

   Une fois le samp cuit, ajoutez le lait de coco, le sucre et le beurre. Remuez bien pour combiner.

4. 4

   Si vous utilisez, ajoutez les raisins et l'extrait de vanille. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.

5. 5

   Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Le plat peut être servi chaud ou froid.

6. 6

   Servez dans des bols et profitez de votre Umngqusho comme un plat sucré réconfortant.